Все новое – это хорошо забытое старое. Помните советские торты в масляную розочку? Так вот. В моду вновь входят торты, украшенные цветами из крема. Цветы элегантнее, торты роскошнее, крем воздушнее, но воспоминания у некоторых возрастных групп пробуждают те самые:)
Главная особенность таких тортов – декорирование цветами определенной формы. Техника носит название «русские тюльпаны», причем география тюльпанов обширна — где-то они зовутся американскими, а в некоторых источниках и вовсе малазийскими. Для их создания используется масляный крем, который подкрашивается гелевыми красителями.
Программа мастер-класса:
Рассказ о технике и почему ее так называют.
Виды крема. Ошибки при приготовлении.
Что нужно для изготовления таких тортов. Рецептура крема (3 вида). Как правильно держать мешок.
Приготовление крема, окрашивание.
Грунтовка тортов.
Изготовление цветов и оформление.
Мастер-класс проведет профессиональный кондитер и наша главная фея выпечки Ольга Гусева. Все участники получат в подарок насадку для декорирования, кондитерский мешок и небольшой тортик.