Забудьте про яйца всмятку и омлеты – колдовать на яичную тему нас научит Йоуни Тойванен, а это значит, что простой и доступный продукт заиграет новыми красками и предстанет в самых необычных и изысканных формах.
Меню:
Яйца 5:50 с тофу-беконом
Яйцо, приготовленное при температуре 64,7C с лесными грибами
Глазунья из утиных яиц с фисташками и копченым лососем
Бриош с грибами
Шоколадный мусс с пеной из белка
Шеф — Йоуни Тойванен
Инновации и амбиции – две вещи, которыми руководствуется в своей работе известный финский повар Йоуни Тойванен. В его творчестве присутствуют дань традициям и внимание к кухне в стиле модерн. Йоуни работал во многих ресторанах Хельсинки и Барселоны. В их числе ресторан Rafla, где современная европейская кухня объединила французские и скандинавские мотивы, роскошный Palace Gourmet с полувековой историей и увенчанные мишленовскими звёздами Yume и Pure Bistro. Шеф-повар и владелец ресторана Luomo, также внесенного в Красный Гид Мишлен.
Снйчас Йоуни – один из владельцев сети ресторанов быстрого питания EGG, который стремительно расширяется по всей территории Финляндии и уже успел изрядно взбудоражить ресторанных критиков и гурманов.
Мероприятие проходит на английском языке с переводом на русский язык. Количество мест ограничено.