Эклер, как много в этом звуке… Знаменитое пирожное, название которого переводится с французского как «молния», вероятно, одно из самых знаменитых кондитерских изделий в мире. Внутри у него заварной крем (возможны варианты с использованием сгущённого молока), покрыт он шоколадной или лимонной глазурью и, вне зависимости от начинки и упаковки на вкус божественен. Если это, конечно, правильный эклер.
Именно такие мы будем печь на нашем очередном кондитерском мастер-классе. Кроме того, мы приготовим маленькие круглые пироженки из заварного (эклерного) теста, профитроли. Из которых соберем великолепный торт.
Меню:
- эклеры с кремом Шарлотт
- эклеры с заварным кремом
- эклеры с кремом-брюле
- торт из профитролей
Мастер-класс проводит пекарь с 25-тилетним стажем, преподаватель кондитерского искусства Ольга Гусева.