Готовим изысканные рождественские блюда и накрываем праздничный стол в компании шеф-повара ресторана Villa Mary, обладателя титула «Повар Года-2011», Владислава Корпусова. В роли су-шефа — победитель конкурса Noor Kokk-2014 Максим Жолобов.
Тема вечера:
Семейный a la cart как альтернатива классическому накрытому столу: мы уделим особое внимание способам подачи главного блюда и сервировке стола. После мастер-класса вам не составит труда открыть свой домашний ресторан, пусть всего на одну ночь. В программе — приготовление ужина, его сервировка и поедание.
Меню:
неклассические закуски:
- соления
- вяленая говядина
- карпаччо из засоленного сига с травами
с коптилки:
- Целый копченый гусь и перепелка
- Слегка подкопченный домашний козий сыр
десерт:
- с французской деревушки
- русский тирамису