Артур Овчинников – недавний победитель отборочного тура «кулинарного Оскара», конкурса Bocuse d’Or. Работал шеф-поваром в Le Bonaparte и Frens Catering, запустил два ресторана La Boheme, в недавнем прошлом – шеф-повар кафе-ресторана ENZO. Неоднократно представлял Эстонию на конкурсе Baltic culinary star, в числе его наград – золотая и бронзовая медали в номинации Black Box, медали престижного Международного Кремлёвского Кулинарного Кубка, серебряная медаль Bocuse d’Or. Ужин, который Артур приготовит на этом мастер классе, тоже мог бы претендовать на высокою награду из рук самого взыскательного жюри, роль которого смогут примерить гости нашего мероприятия.
Меню:
Горячая закуска: Крем из земляной груши и пастернака с ломтиками морского гребешка
Основное блюдо: Конфи из окорочков перепела, сезонные овощи в глазури из сливочного масла,картофельный крем с лимоном и соус Demi Glace
Десерт: Воздушный мусс из белого шоколада с вкусом лайма, ванильный соус и пена из брусники
Мастер-класс пройдет в интерьерном салоне Asiteks по адресу Кентманни 6.