Мастер-класс проведет известный финский шеф Йоуни Тойванен. Работал во многих ресторанах Хельсинки и Барселоны. В их числе ресторан Rafla, роскошный Palace Gourmet и увенчанные мишленовскими звёздами Yume и Pure Bistro. В настоящий момент – шеф-повар и совладелец ресторана Luomo ( Красный Гид Мишлен).
В программе:
Спаржа, приготовленная двумя способами – в воде и в масле, гарнированная голландским соусом. Почувствуйте разницу
Холодный суп из спаржи, шпината и яйца – спаржевый бульон, загущенный слегка отваренным яйцом
Немного о сочетании вкусов: что подходит к спарже? Сочетания авангардные и классические – с пармезаном, чаем, ванилью, шоколадом
Спаржа на десерт? А почему бы и нет! Это несложно и круто! Готовим спаржу в ванильном соусе с шоколадным муссом
Рабочий язык мероприятия – английский, предусмотрен перевод на русский язык.