Этот мастер-класс – особый. Ведь проведет его Артур Овчинников, шеф-повар ресторана ENZO и мастер приготовления блюд из дичи.
Меню:
Горячее: конфи из шеи кабана, картофельный крем с дымком, подушка из крем-пастернака, сезонные овощи в топлёном масле, соуса из горчицы на сливках и Demi Glace из белого вина.
Десерт: суфле из горького шоколада классический ванильный соус
Поймать кабана, освежевать кабана, разделать его на множество аккуратных кусочков и приготовить с десяток обалденных блюд? Не проблема, наш гость справляется с этим наилучшим образом. Так что если у вас мелькает какой кабан на горизонте, непременно нужно прийти и узнать, что же с этой дикой тварью из дикого леса делать-то. Не поступать же с ним, как с обычной свиньей, правда? Милым бонусом – изысканный десерт из горького шоколада. Только кутюр и гламур в преддверии дня всех влюбленных (мальчики, поняли намек?)